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葡萄干吐司(厨师机版)

菜谱编号:181-721
葡萄干吐司(厨师机版)是【寂静不语】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干吐司(厨师机版)”。
葡萄干吐司(厨师机版)
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:250克蛋:60克
牛奶:115克细砂糖:20克
盐:2克即发干酵母:2·5克
黄油:30克葡萄干:42克

葡萄干吐司(厨师机版)的做法步骤

  • 第九步:取一份用擀面杖擀成椭圆,翻面后卷起
  • 第三步:继续一档运行7-8分钟,然后提升至二档,揉面团至完全阶段(5分钟左右)
  • 第二步:厨师机一档(最慢速)钩型头搅拌10分钟,然后加入切成小块的黄油
  • 第七步:发至2-2·5倍大,手指蘸面粉戳一个小洞,不回缩不塌陷即可
  • 第十一步:盖湿布温暖处发酵至8-9分满,表面刷蛋液·预热烤箱180度,中层上下火,烤35分钟·表面上色后要及时加盖锡纸·
  • 第六步:放回桶中盖潮湿的布发酵
  • 第五步:加入葡萄干,揉进面团中
  • 第一步:将除黄油和葡萄干外的其他材料,按照先液体后粉类的顺序放入搅拌桶
  • 第十步:放入吐司盒中·一次做好三个面团
  • 第八步:取出面团,排气后分成三份并滚圆,盖潮湿的布静置15分钟
  • 第四步:撕一小块,检查面团筋度,可以拉出手套膜
  • 菜谱标签:烘焙吐司
    相关食材:葡萄葡萄干吐司

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