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锅包肉

菜谱编号:018-182
锅包肉是【染小妞】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅包肉”。
锅包肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

o(︶︿︶)o唉本来这是大前天做的菜了,就在我将要完成的时候不小心用手抓住了盛着炸肉剩下的油的热碗,一疼就晃了下碗油跑到手背上来了,我很淡定的把热碗放在了菜板上=。=!然后去冲冷水。还好油温不算太烫,只是手背和手心红了,我老公最后骂我你咋不把碗扔了呢还能放菜板上。呵呵回过头来我也在想我怎么能这么冷静捏?爪也算疼着捏,红红的。最后结论怕玩摔碎了心疼,洒一地油不好收拾哈哈=。=!!!这脑子是什么逻辑?现在想想也怕怕诶,还好油温不烫不然我的爪还不成脆皮的啦0。0阿弥陀佛啊~~老天保佑!

锅包肉主厨:染小妞

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
里脊:适量--
辅助料用量
淀粉:适量面粉:适量
鸡蛋:适量--
调味料用量
糖:适量醋:适量
胡椒粉:适量酱油:适量

锅包肉的做法步骤

第九步:锅包肉做好的成品。

锅包肉做法第九步骤

第四步:鸡蛋、淀粉、过筛的面粉加水,做成糊将肉片一片片裹上浆。

锅包肉做法第四步骤

第五步:锅内放油,待温温热了,将上好浆的肉片放进锅内中火炸。

锅包肉做法第五步骤

第二步:里脊切片,2厘米左右。

锅包肉做法第二步骤

第七步:第二遍炸出来颜色就好看很多,而且吃起来耶酥脆了。

锅包肉做法第七步骤

第六步:炸好的第一遍有點发白,而且肉吃起来不是很脆。炒们在炸第二遍让他们全部上色更脆。

锅包肉做法第六步骤

第三步:肉肉里加入淀粉、油、盐、鸡精、胡椒粉、拌匀腌制半个小時左右。

锅包肉做法第三步骤

第八步:调汁前就被油浇到了所以没有继续拍照,而且调的料汁也少了!调好的料汁,白醋、陈醋、糖。热油放进去熬,之后放水淀粉勾芡,将炸好的肉放进锅内翻她上料。

锅包肉做法第八步骤

第一步:一块里脊,本来想做水煮肉片滴,8过总吃辣的老公受不了啊还油腻腻的。

锅包肉做法第一步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的锅包肉。

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