凉拌鸡翅根
凉拌鸡翅根是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鸡翅根”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道凉拌鸡翅根，口感细腻，味道丰富，一看四季均可食用，开胃、下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅根：10个 | 香菜：两棵 |
| 红辣椒：半根 | 大蒜：数瓣 |
| 豆豉：一勺 | 醋：30克 |
| 生抽：30克 | 盐：适量 |
| 白糖：5克 | 香油：数滴 |
| 大葱：一小段 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：一根 | 鲜姜：一块 |
| 大蒜：数瓣 | 八角：一个 |
| 花椒：数粒 | 料酒：15克 |
| 盐：2克 | -- |
凉拌鸡翅根的做法步骤
凉拌鸡翅根做法技巧/窍门/补充说明：
鸡翅根煮好后，在汤中浸泡几小时，能将汤中的鲜味更好地吸收进来，肉更鲜嫩；汤汁也不要浪费，去掉里面的调料，可以煮菜或者煮面吃，很鲜美噢！
答配菜谱：鸡翅与翅根的做法