凉拌鸡翅根
凉拌鸡翅根是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鸡翅根”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道凉拌鸡翅根,口感细腻,味道丰富,一看四季均可食用,开胃、下饭。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡翅根:10个 | 香菜:两棵 |
红辣椒:半根 | 大蒜:数瓣 |
豆豉:一勺 | 醋:30克 |
生抽:30克 | 盐:适量 |
白糖:5克 | 香油:数滴 |
大葱:一小段 | -- |
辅助料用量 | |
大葱:一根 | 鲜姜:一块 |
大蒜:数瓣 | 八角:一个 |
花椒:数粒 | 料酒:15克 |
盐:2克 | -- |
凉拌鸡翅根的做法步骤
凉拌鸡翅根做法技巧/窍门/补充说明:
鸡翅根煮好后,在汤中浸泡几小时,能将汤中的鲜味更好地吸收进来,肉更鲜嫩;汤汁也不要浪费,去掉里面的调料,可以煮菜或者煮面吃,很鲜美噢!
答配菜谱:鸡翅与翅根的做法