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麻辣蚬子

菜谱编号：182-088

麻辣蚬子是【chr3160860】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣蚬子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

百吃不厌的麻辣小吃。此做法也适合其他麻辣小吃。

麻辣蚬子主厨：chr3160860

第二步：锅中倒油烧热。加入麻椒，花椒，干辣椒，豆豉酱，大火翻炒出呛人的麻辣味（最好带个口罩）。依据个人口味可加些白糖，也可不加。

第三步：麻辣料炒好后，倒入蚬子翻炒几下（不用加水，蚬子自己会出很多水）。然后扣盖闷5分钟（可适当加一点盐）。

第一步：蚬子水中侵泡，吐泥。

第四步：蚬子开口了，就熟了。

麻辣蚬子做法技巧/窍门/补充说明：

1、蚬子要吐泥。2、白糖，盐可根据个人口味来加。3、炒蚬子不需要加水。

菜谱标签：热菜

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