菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我爱吃辣作为四川的媳妇辣椒在我家餐桌上是不可少的，麻辣烫是经常爱吃的自己做简单卫生经济实惠，还可以自己搭配
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭血：1块 | 土豆：1个 |
| 娃娃菜：1棵 | 豆芽：100克 |
| 熟鸭肠：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：1勺 | 生抽：1汤匙 |
| 蚝油：1汤匙 | 料酒：1汤匙 |
| 姜片：适量 | 葱：适量 |
| 蒜泥：适量 | 芝麻：适量 |
| 花椒面：适量 | 辣椒面：适量 |
| 辣椒：适量 | 盐：适量 |
第三步：把豆瓣酱她香
第六步：烫一下土豆片喜欢吃脆點的烫的時间短點自由控制哈，土豆建议切薄成薄片
第十一步：最后加點鸡精撒點香菜就行啦（鸡精不适合高温烧所以炒最后放只调个鲜味）
第九步：锅里加适量的油烧热冒烟
第五步：开始烫熟娃娃菜
第十二步：成品哈
第十步：把热油浇在碗里，听见油滋啦一声香味就出来了
第八步：把所有烫好的菜装盘放入熟的鸭肠，撒辣椒，花椒面·辣椒粉,蒜泥，芝麻，香葱
第四步：加入一小勺生抽料酒蚝油少许的盐调味最后加一碗水煮开
第一步：准备要用的食材洗干净切好备用
第七步：最后烫鸭血（鸭血炒买的是现成煮好的半成品，稍微煮一下）
第二步：锅里加适量的油把葱姜蒜片她香加一勺豆瓣酱
麻辣烫自己做的时候喜欢吃啥自己搭配，还有辣味也由自己控制，喜欢拉的多放点辣椒！烫蔬菜的时候分开烫觉得不乱也好摆盘！不过我一般吃的是微辣怕上火
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