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避风塘排骨

菜谱编号：182-126

避风塘排骨是【我爱西兰花77】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“避风塘排骨”。

避风塘排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

明天就是元宵节了，也是美食嘉年华活动的最后一天，感觉还有好多菜都没有做，今天做了这道刚学习的避风塘菜系，味道果然不错。

避风塘排骨主厨：我爱西兰花77

菜式制作特点
口味：蒜香	工艺：炒
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
肋排：500克	蒜粒：10克
尖椒：4根	面包糠：50克
辅助料用量
洋葱：适量	大葱：1根
盐：4克	生抽：15克
白糖：10克	蚝油：10克
料酒：20克	生姜：1块
花椒：20粒	八角：1个
香叶：3片	草果：1个

避风塘排骨的做法步骤

第二步：排骨连同腌料一起放进高压锅，加洋葱、大葱段、生抽、耗油、花椒、白糖、八角、草果、香叶，上汽后煮15分钟。

第九步：倒入排骨，翻炒至每块排骨都裹上面包糠即可。

第三步：捞出沥干水分。

第七步：倒入尖椒碎炒1分钟。

第四步：放进空气炸锅180度炸十分钟。

第六步：坐锅热油，放入蒜粒小火炒至蒜粒教干，颜色发黄。

第八步：倒入面包糠、加少许盐、白糖炒至颜色金黄。

第五步：炸排骨的时候准备好蒜粒、尖椒碎、面包糠。

第一步：排骨洗净，用生姜丝、料酒、盐、生抽腌制半小时。

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的避风塘排骨。

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