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海鲜日本豆腐

菜谱编号:018-246
海鲜日本豆腐是【老杨的厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜日本豆腐”。
海鲜日本豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口味清甜滑嫩,鲜香无比,用料丰富营养。

因为做法是煮,所以比较清淡,不上火,在年夜菜的桌上,会增添色彩和健康。

海鲜日本豆腐主厨:老杨的厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
日本豆腐:五条什锦杂菜:大半碗
海鲜什锦:半碗--
辅助料用量
火腿肠:适量--
调味料用量
姜:适量葱:适量
水淀粉:适量盐:适量
白胡椒:适量高汤:适量

海鲜日本豆腐的做法步骤

第三步:日本豆腐切段。

海鲜日本豆腐做法第三步骤

第七步:再稍微熬下去一點水,让汤汁均匀,大概刚刚淹没所有食材。喜欢稠一點的就多收汁,喜欢稀的就少收汁。

海鲜日本豆腐做法第七步骤

第八步:最后勾芡即可,芡不要太厚,也不能很薄,刚刚有點浓稠即可。

海鲜日本豆腐做法第八步骤

第一步:原料图如图。

海鲜日本豆腐做法第一步骤

第四步:杂菜,海鲜,火腿,一起焯水捞出。

海鲜日本豆腐做法第四步骤

第二步:姜磨泥,葱切末。

海鲜日本豆腐做法第二步骤

第五步:锅里放半汤匙橄榄油,或者葵花油等味道比较浅的食用油。她香姜末和葱花。倒杂菜她均匀,兑高汤淹没食材。

海鲜日本豆腐做法第五步骤

第六步:豆腐放进去,不要翻动,烧开小火炖十分钟。调味,盐,胡椒粉。

海鲜日本豆腐做法第六步骤
海鲜日本豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

后话:
我展示的量,要是按照正常人吃,就是四人份。
除了盐,白胡椒,其他都不放,香油也别放。
高汤是大骨头汤最好,鸡汤也行,就是会掩盖海鲜的鲜味。不行就最后搁点味精吧。

相关食材:日本豆腐豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海鲜日本豆腐。

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