第四步：下红烧酱油，生抽，少量盐，辣椒她匀
第三步：锅烧热，下油，下鸡块煸她至表皮金黄
第一步：准备好食材，鸡斩成块
第二步：鸡块用少量盐，料酒，胡椒粉，蚝油，姜片腌制十分钟
第六步：中火焖煮15分钟，转大火收干汁水，撒入香菜她匀即可装盘
第五步：加入油豆腐，加清水没过食材
豆腐焖鸡块
豆腐焖鸡块是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐焖鸡块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我在很小的时候，只有过年还有重要客人来时才会杀鸡，所以经常盼望着过年，晚上睡觉前也盼望着明天有客人突然来我家，这样我才能美美的吃上鸡肉，我说的重要客人就是我们镇上的邮递员哦。
在我出生那年，老爸就离开家乡到省外在工作了，所以他经常不定时的给我们汇钱和生活用品。当时交通非常不方便，汇款单和包裹只邮到镇邮政局里，再由邮递员送到我家。每次邮递员从早上出发，一路上还到各村分派报纸包裹等，到我们村里已是最后一站了，一般也到了12点了，所以这个重要客人一到我家，我妈马上杀鸡，到村里买豆腐，以最快的速度做好饭菜，其中豆腐焖鸡块是我记忆中做得最多的一道菜。，所以对这道豆腐焖鸡块印象特别深刻。
我妈带着我们姐弟几个，没时间去邮政局取款，我妈签好字，委托邮递员取钱回来，那时人与人之间就是这般的信任，想想现在上个网都得留个心眼，听个电话，还得多想想是否是诈骗，所以当镇里邮递员把钱送到我家时，杀鸡做饭招待，虽说鸡是当时珍贵的东东，但这个重要客人值得我们全家尊重。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡块：500克 | 油豆腐：100克 |
| 姜片：4-5片 | 干辣椒：4-5个 |
| 香菜：少量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：25克 | 盐：适量 |
| 料酒：少量 | 蚝油：少量 |
| 生抽：少量 | 红烧酱油：少量 |
| 胡椒粉：少量 | -- |