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手撕鸡

菜谱编号：182-499

手撕鸡是【溪雅丽香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

食之最初，只为那最原始的清新滋味。?

手撕鸡主厨：溪雅丽香

第四步：放入焯过水的整鸡，盖盖煮15分钟，关火焖5分钟；

第一步：锅中加清水、大葱段、姜片煮开，放入整鸡煮约3分钟，中间翻一次面；

第五步：捞出稍微凉一下，在鸡的表面刷一层香油（这步忘拍照了），手撕摆盘，香菜围边；

第二步：捞出洗净控水；

第三步：重新加入清水、大葱段、姜片、已打结的小葱一把；

第七步：食之最初，只为那最原始的清新滋味。??????

第六步：生抽，蒸鱼豆豉加少许香油调匀作蘸料（喜辣的配一勺辣椒油更出味）；

菜谱标签：私房菜

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