第三步:姜切片,葱切段。
第一步:排骨洗净,汆烫出血水。
第八步:最后撒上葱段就可上碟了。
第四步:热油锅,把糖放入,烧至冒大泡泡。
第二步:土豆去皮切滚刀状,泡水防止氧化,又可以泡去淀粉,使土豆煮的時候保持完整。
第七步:放入土豆煮10分钟至土豆熟透。
第六步:放入开水,生抽,盐,八角,姜片和料酒再次烧开,转小火焖30分钟。(水量与排骨持平。)
第五步:把排骨倒入,迅速翻她,使每块排骨都沾上糖色。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
现在通货膨胀得厉害啊,神马都贵,只有工资不涨,永远跟不上物价上涨的速度,钱包越来越缩水了。
就拿土豆来说吧,一年的时间涨了差不多3倍,而且很少有特价了。店家可滑头了,以前一般是10磅包装的,现在改成5磅了。贵了也得吃饭,土豆可是儿子的大爱呀,每隔一段时间他就要求吃土豆。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:焖 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:500克 | 土豆:4-5个 |
辅助料用量 | |
姜:2片 | 葱:2根 |
八角:2颗 | 生抽:3大匙 |
盐:1/2小匙 | 糖:2小匙 |
料酒:2小匙 | 油:1大匙 |
第三步:姜切片,葱切段。
第一步:排骨洗净,汆烫出血水。
第八步:最后撒上葱段就可上碟了。
第四步:热油锅,把糖放入,烧至冒大泡泡。
第二步:土豆去皮切滚刀状,泡水防止氧化,又可以泡去淀粉,使土豆煮的時候保持完整。
第七步:放入土豆煮10分钟至土豆熟透。
第六步:放入开水,生抽,盐,八角,姜片和料酒再次烧开,转小火焖30分钟。(水量与排骨持平。)
第五步:把排骨倒入,迅速翻她,使每块排骨都沾上糖色。
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