乡村小吃---挞煎饼
乡村小吃---挞煎饼是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乡村小吃---挞煎饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
临沂的主食就是煎饼,那种薄薄的如蝉翼一样的煎饼,透着一股浓浓的麦香·在外人看来那是一种没有任何味道咬起来特别费劲的食物,可是吃惯了煎饼的乡人却每每回家都会带上一包,我也不例外的从家里带了一些。
想起来小时候，每次烙完煎饼时，妈妈就会最后留几张煎饼然后放上菜，折叠几次，烙的外面酥酥脆脆的，里面嫩嫩的，好吃极了。。。。现在有了电饼铛，一切都变的简单了，但是记忆中的美味不变。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 临沂大煎饼：3张 | 菠菜：3棵 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
乡村小吃---挞煎饼的做法步骤
乡村小吃---挞煎饼做法技巧/窍门/补充说明：
电饼铛一定要折叠的时候再打开，不然煎饼就烤干了，不好折叠。