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一吃就上瘾的【低脂柔软的甜豆酸奶排包】

菜谱编号:183-150
一吃就上瘾的【低脂柔软的甜豆酸奶排包】是【苏苏爱美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一吃就上瘾的【低脂柔软的甜豆酸奶排包】”。
一吃就上瘾的【低脂柔软的甜豆酸奶排包】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每逢周末家人凑一起的时候,最喜欢为家人做各种排包。总感觉排包看起来最为饱满壮观,而且一个个小面包或条形或圆形紧紧相连着,就像一家人一样亲密无间。

这款排包,原本是一款糯米蜂蜜酸奶排包,低脂又柔软相当好吃,是我最爱的排包方子之一。这次,我又在面包外面撒上了一层最爱的日式甜豆麻子,出炉后面包表面多了一层细细小小的金豆豆,不仅长相漂亮而且还味道也超赞。

其实,日式甜豆麻子用处好多,可以做各种花样面包,既好吃又好看。可以一次多做一些,放在冰箱里存着,随用随取很方便。日式甜豆麻子会让松软的排包变得口感更为丰富,入口酥化又柔软香甜,让人一吃就上瘾。

一吃就上瘾的【低脂柔软的甜豆酸奶排包】主厨:苏苏爱美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:210克酸奶:70克
黄油:18克蜂蜜:40克
牛奶:70克糯米粉:40克
辅助料用量
酵母:4克盐:2克

一吃就上瘾的【低脂柔软的甜豆酸奶排包】的做法步骤

  • 第一步:先来做甜豆麻子(材料:中粉45克、玉米淀粉15克、细砂糖20克、黄油22克、植物油10克、蛋黄半个),把软化黄油打发蓬松,倒入山茶油打匀。
  • 第四步:将面包材料中除黄没外的所有材料放一起揉成光滑面团,再放入黄油继续揉至完全阶段,进行第一次发酵。
  • 第八步:烤箱预热190度烤16分钟左右即可。
  • 第二步:加入细砂糖继续打匀,再倒入蛋黄继续打匀。
  • 第六步:里面包上葡萄干捏紧收口揉圆放进烤盘进行第二次发酵。
  • 第三步:把低粉和淀粉混合过筛加入,充分搅拌均匀,放冰箱冷藏备用。
  • 第七步:发好的面团表面刷蛋液,再撒上一层甜豆麻子。
  • 第五步:发好的面团取出排气平均分割成9个小面团盖保鲜膜松弛15分钟,将小面团擀成长圆形面饼。
  • 相关食材:甜豆酸奶

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