葱油发面饼
葱油发面饼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油发面饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
葱油饼的做法多以油饼为主,这种饼凉了之后比较硬,仅适合于现做现吃。这次用发酵的面团制作一款葱油饼,口感很好。很适合于老年人食用,即使凉了,重新加热后,又恢复了刚出锅时的口感。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:烙 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | 酵母粉:2克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
葱:适量 | 熟花椒粉:适量 |
葱油发面饼的做法步骤
葱油发面饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、擀制生坯时,手法要轻,才可以保证成品起层。
2、如果面团发酵过度有酸味,要加适量的小苏打中和。
3、和面时也可以把酵母粉用温水提前稀释再用。