车轮泡芙
车轮泡芙是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分33个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“车轮泡芙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
巴黎的糕点师为了纪念在巴黎和布列斯特之间举行的自行车比赛发明了这款糕点，其形状取意于自行车的圆形车轮。后来也有人根据其形状及华丽的外观，将其取名为“皇冠泡芙”。无所谓哪种叫法，此为泡芙的华丽升级版。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 泡芙材料：如下 | 低筋面粉：25克 |
| 水：250克 | 黄油：100克 |
| 盐：3克 | 细砂糖：100克 |
| 鸡蛋：4个 | 糕点奶油馅材料：如下 |
| 牛奶：400毫升 | 蛋黄：5个 |
| 玉米淀粉：25克 | 无盐黄油：200克 |
| 巧克力榛子酱：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 装饰用杏仁片：适量 | 装饰用糖粉：适量 |
车轮泡芙的做法步骤
车轮泡芙做法技巧/窍门/补充说明：
此道糕点看似步骤很多，实际上可以分为三部分——泡芙的制作、糕点奶油馅的制作、最后的装饰。将此三步分开，步骤清晰而且操作快捷。剩下的泡芙面糊可以做成小泡芙，将剩余的奶油馅放入其中，又成为新的夹心小泡芙了。