剁椒鱼头
剁椒鱼头是【御风九万里】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花鲢鱼头:1个约800克 | 剁椒:两勺 |
葱:适量 | 姜:适量 |
辅助料用量 | |
盐:1克 | 蒸鱼豉油:适量 |
料酒:适量 | 高度白酒:5克 |
剁椒鱼头的做法步骤
剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:
1、鱼头以筷子能轻松插入肉质厚的部位为熟,时间不够可以多蒸一会。
2、盐的分量根据个人口味增减,
答配菜谱:鱼头与剁椒的做法