黑椒香芋丁
黑椒香芋丁是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒香芋丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香芋焯至八成熟然后与一些清爽的蔬菜一起炒制，是猫在一家素食馆里吃到的一道菜肴，当时觉得软糯的香芋入口是本真的原味，搭配一些莴笋片与红萝卜片一起炒，清淡而不失美味，回家后一直想着自己也来做做这道素菜，也不知道自己后来是怎么想的，居然放了黑椒酱一起烧制，把原来一道清淡原味的菜肴愣是给做成了浓香口的，好在味道还不错，也是一道好吃不长肉的素菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 香芋：400克 | 木耳：30克 |
| 红萝卜：100克 | 莴笋：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：0·5茶匙 |
| 糖：2茶匙 | 生抽：1茶匙 |
| 蚝油：1茶匙 | 生粉：1茶匙 |
| 黑椒酱：1汤匙 | -- |
黑椒香芋丁的做法步骤
黑椒香芋丁做法技巧/窍门/补充说明：
1·香芋丁事先煮至八成熟再煎，一来不吸油，二来成熟快。
2·煎香芋丁时，锅要烧热些，这样不易粘锅。
相关食材：香芋