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翡翠白菜水饺

菜谱编号:184-928
翡翠白菜水饺是【漫解花语】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠白菜水饺”。
翡翠白菜水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

只是因为形似大白菜,而且又用菠菜汁染了色,所以这款饺子命名为翡翠白菜水饺,但实际上并没有用到大白菜哦~

翡翠白菜水饺主厨:漫解花语

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
菠菜:一把面粉:约400克
香葱:适量姜:适量
香菇:10个韭菜:适量
猪肉馅:2两黑木耳:适量
料酒:适量胡椒粉:适量
生抽:适量五香粉:适量
盐:适量--

翡翠白菜水饺的做法步骤

第七步:白色的面团搓成一个圆长条。

翡翠白菜水饺做法第七步骤

第十八步:成品图。

翡翠白菜水饺做法第十八步骤

第八步: 把白色面团放在绿色面团上面。

翡翠白菜水饺做法第八步骤

第十步:将边缘多余部分用刀切掉。

翡翠白菜水饺做法第十步骤

第六步:醒发好的面团擀成一个扁长椭圆形。

翡翠白菜水饺做法第六步骤

第十七步:成品图。

翡翠白菜水饺做法第十七步骤

第四步:将剩余面粉加适量水,揉成一个白色的面团。同样静置半小時。

翡翠白菜水饺做法第四步骤

第十九步:成品图。

翡翠白菜水饺做法第十九步骤

第二步: 取适量面粉,将菠菜汁缓缓倒入面粉,搅拌成絮状面团。

翡翠白菜水饺做法第二步骤

第九步:使白色面团被绿色面团完整的包裹。

翡翠白菜水饺做法第九步骤

第十四步:放上适量的饺子馅料。

翡翠白菜水饺做法第十四步骤

第五步:在面团醒发的時候,来准备馅料。猪肉用料理機搅拌成碎肉,加盐、姜末、葱末、生抽拌匀,腌大约十分钟。香菇用料理機打成小碎末,韭菜洗净切碎,黑木耳泡发并洗净切碎。把腌制好的猪肉馅和香菇、韭菜、黑木耳倒进一个大點的容器,加入适量盐、五香粉、胡椒粉拌匀。

翡翠白菜水饺做法第五步骤

第三步:将絮状面团揉成一个表面光滑的面团,之后盖上半湿的厨房用布,静置半小時。

翡翠白菜水饺做法第三步骤

第一步: 将一小把菠菜洗净,之后切段,加入适量的水放进料理機打成汁。

翡翠白菜水饺做法第一步骤

第十三步:擀成圆形的饺子皮。

翡翠白菜水饺做法第十三步骤

第十六步: 然后将饺子皮放在两手食指上,用两个大拇指往食指上推一下,两个虎口处用力一挤。一个漂亮的大白菜形水饺就做好了。

翡翠白菜水饺做法第十六步骤

第十二步:用手掌按扁。

翡翠白菜水饺做法第十二步骤

第十五步:先将饺子皮对折,四周捏紧。

翡翠白菜水饺做法第十五步骤

第十一步:切成一个一个的小面剂子。

翡翠白菜水饺做法第十一步骤
翡翠白菜水饺做法技巧/窍门/补充说明:

这个菜谱主要是讲解翡翠白菜形水饺的做法,馅料可以根据个人口味随意制作。

菜谱标签:家常菜主食饺子
相关食材:白菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翡翠白菜水饺。

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