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熊猫蛋糕卷

菜谱编号：185-703

熊猫蛋糕卷是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熊猫蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蛋糕卷也可以做的趣味萌萌的，本想用打发奶油做夹馅的，奈何忘记提前冻奶油，所以只能光夹木瓜馅了，味道依然是杠杠滴。

熊猫蛋糕卷主厨：梦桃缘

第二步：加入80克低粉翻拌均匀成蛋黄面糊。

第九步：将熊猫整个脸型挤上黄色面糊。送入烤箱烤15秒定型取出。（注意不是15分钟哦）

第十一步：将3个蛋白、35克白糖打至硬性发泡。

第十四步：倒入烤盘里。

第十六步：送入烤箱用180度烤15分钟左右至表面不粘手取出。

第十九步：朝一端卷起成长柱形，连同油纸放上10分钟定形。

第十五步：用刮板抹平表面。

第十三步：再将抹茶糊倒入剩下蛋白里翻拌均匀。

第六步：将可可糊装入裱花袋里。预热烤箱180度。

第十二步：取出小部分蛋白加入抹茶糊里翻拌均匀。

第十步：将剩下的大部分面糊加入15克抹茶粉拌匀。

第二十一步：小提醒：蛋白分两次打发，是以防蛋白消泡，因为画熊猫轮廓要些许时间。木瓜粒铺在没图案的蛋糕面。

第四步：将一个蛋白，5克糖，2克玉米淀粉打至8分发。

第三步：取一张烤油纸，提前用铅笔画出熊猫模样。（将画面朝烤盘放，这样就不会接触蛋糕糊）

第二十步：成品。

第一步：3个蛋黄和30克糖、玉米油，水混合至糖溶化。

第十七步：烤好的蛋糕等凉却后撕开油纸放入另一张油纸。

第七步：将可可糊挤入图案中熊猫的两个耳朵和眼睛嘴巴里。送人烤箱烤10秒钟定型取出。（注音不是10分钟哦）

第十八步：将蛋糕表面铺上木瓜粒。

第八步：再盛出两大勺面糊装碗里，加入两大勺蛋白翻拌成黄色面糊，同样装裱花袋里。

第五步：取出一大勺面糊另装小碗，加入一小勺的可可粉翻拌均后再加入一大勺蛋白翻拌成可可糊。

菜谱标签：烘焙蛋糕蛋糕卷

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