第十二步: 然后切面朝下放入八寸模具中。放在温暖处进行最后发酵。
第一步:称量好所有的食材。
第十一步:将切开的两个面团分别用手整理成玫瑰花形状。
第五步:放温暖处进行基础发酵。发酵至2倍大,用手指蘸面粉插入面团,小洞既不回缩,也不坍陷即可。
第二步:将除了黄油以外的食材倒进面包機。启动一个和面程序。
第十步: 用刀从中间切开。
第十三步:最后发酵结束,在每个花朵中央放入一粒事先泡软的葡萄干做装饰。
第十五步:成品图~
第六步:将发酵好的面团分成大约20克/个,滚圆后松弛15分钟。
第三步:揉至可以拉出厚膜的状态。
第四步:加入软化的黄油揉至扩展阶段。
第七步:松弛好的面团用擀面杖分别擀成圆形的面片。
第八步:每四个为一组错开排列起来。
第九步:自下向上卷起。
第十四步:表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,烤大约20分钟左右。