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玫瑰花面包

菜谱编号:185-723
玫瑰花面包是【漫解花语】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花面包”。
玫瑰花面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款玫瑰花面包,不仅仅是好看,最重要的是好吃!

玫瑰花面包主厨:漫解花语

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克白糖:30克
奶粉:10克水:100克
酵母粉:2·5克盐:2·5克
鸡蛋:50克黄油:25克
葡萄干:适量--

玫瑰花面包的做法步骤

第十二步: 然后切面朝下放入八寸模具中。放在温暖处进行最后发酵。

玫瑰花面包做法第十二步骤

第一步:称量好所有的食材。

玫瑰花面包做法第一步骤

第十一步:将切开的两个面团分别用手整理成玫瑰花形状。

玫瑰花面包做法第十一步骤

第五步:放温暖处进行基础发酵。发酵至2倍大,用手指蘸面粉插入面团,小洞既不回缩,也不坍陷即可。

玫瑰花面包做法第五步骤

第二步:将除了黄油以外的食材倒进面包機。启动一个和面程序。

玫瑰花面包做法第二步骤

第十步: 用刀从中间切开。

玫瑰花面包做法第十步骤

第十三步:最后发酵结束,在每个花朵中央放入一粒事先泡软的葡萄干做装饰。

玫瑰花面包做法第十三步骤

第十五步:成品图~

玫瑰花面包做法第十五步骤

第六步:将发酵好的面团分成大约20克/个,滚圆后松弛15分钟。

玫瑰花面包做法第六步骤

第三步:揉至可以拉出厚膜的状态。

玫瑰花面包做法第三步骤

第四步:加入软化的黄油揉至扩展阶段。

玫瑰花面包做法第四步骤

第七步:松弛好的面团用擀面杖分别擀成圆形的面片。

玫瑰花面包做法第七步骤

第八步:每四个为一组错开排列起来。

玫瑰花面包做法第八步骤

第九步:自下向上卷起。

玫瑰花面包做法第九步骤

第十四步:表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,烤大约20分钟左右。

玫瑰花面包做法第十四步骤
玫瑰花面包做法技巧/窍门/补充说明:

1、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水;2、烘烤时间温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中,发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。4、如果没有8寸派盘,也可以放入直径约5厘米的蛋糕烤模中,这样烤好的就是一朵朵单独的玫瑰花,当然,烘焙时间也要相应缩减至15分钟左右。

菜谱标签:烘焙面包
相关食材:玫瑰花面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰花面包。

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