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心形玫瑰花面包

菜谱编号:376-499
心形玫瑰花面包是【??薄荷糖的味道??】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“心形玫瑰花面包”。
心形玫瑰花面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玫瑰花面包加入了淡奶油和牛奶,奶香味儿浓郁还很松软,特别好吃?!

心形玫瑰花面包主厨:??薄荷糖的味道??

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:225克淡奶油:65克
牛奶:80克糖:22克
盐:1·5克酵母:3克
辅助料用量
黄油:17克--

心形玫瑰花面包的做法步骤

  • 第十一步:刚发刷了一层融化的黄油,亮闪闪啊??
  • 第九步:这样依次摆好!入烤箱进行2次发酵、底部可放碗热水增加湿度!
  • 第十步:发到2倍大小!送入预热好的烤箱、中层、上下火150度、烤15分钟左右、ok颜色金黄就好!然后在面包表面涂上融化的黄油(份量外) 各家烤箱温度不一样,请自行调整。
  • 第二步:揉面10分钟左右能扯出厚膜了,放软化的黄油继续揉面。再揉个十分钟就差不多可以拉出薄膜了!(看状态、请根据自家面包机适度调整。)
  • 第七步:由下而上慢慢卷好后、从中间一切,翻转过来就是漂亮的玫瑰花了,边缘处捏捏紧。把做好的玫瑰花摆入心形烤盘!我们先做5个面团的10份大的玫瑰花、后面一个面团再分成3份小的!
  • 第十二步:特别松软,奶香味十足!
  • 第八步:三份小面团就可以做6朵小花了!
  • 第一步:除黄油外、所有材料放入面包桶!先放液体、再放粉类、面粉上面??挖个洞放酵母!面包机启动和面程序20-30分钟!
  • 第五步:发酵好的面团排气后分割成6份、每份再分成5小份、滚圆、盖保鲜膜醒5分钟!
  • 第三步:面团整圆,开启发酵程序40分钟左右
  • 第六步:5个小面团拍扁、擀圆、依次叠好!
  • 第四步:发至两倍大小
  • 心形玫瑰花面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉吸水性不一样、请预适当调整!
    2·不想刷黄油、表面来一层蜂蜜水也是ok的!
    3·切开的玫瑰花边缘最好捏捏紧、以防发酵的时候散开。

    菜谱标签:烘焙早餐高颜值
    相关食材:玫瑰花面包

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