香辣鱼块
香辣鱼块是【花儿萝卜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鱼块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
买到的草鱼,以前总是红烧或是经典的水煮鱼。这次琢磨着换个吃法,事先腌制,再油煎,最后裹酱汁干烧。味道相当好,这种做法最大的特点就是即使凉了,味道也超级好吃,有点像熏鱼,香辣酥嫩。今天来和大家分享!
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:煎 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
草鱼:1条 | 葱:半根 |
姜:4片 | 花椒:10克 |
八角:4个 | 干辣椒:15个 |
白芝麻:一小把 | -- |
辅助料用量 | |
盐:一小勺 | 糖:一小勺 |
料酒:2大勺 | 生抽:2大勺 |
醋:少许 | -- |