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糍粑鱼

菜谱编号:185-910
糍粑鱼是【清荷荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糍粑鱼”。
糍粑鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

湖北一带传统的家常菜·和糍粑没一点点关系,如此叫法没查证·此菜咸鲜,佐酒下饭两相宜·

糍粑鱼主厨:清荷荷

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
草鱼:1条青红小米椒:适量
花椒:适量姜:适量
葱:适量--
辅助料用量
料酒:适量酱油:适量
白糖:适量醋:适量
鸡精:适量胡椒粉:适量
油:适量盐:适量

糍粑鱼的做法步骤

  • 第十一步:出锅装盘即好·
  • 第十步:汁撒葱花·
  • 第三步:腌好的鱼块,风干表面水分,酱油+糖+醋+鸡精+胡椒调汁·
  • 第八步:留少许余油,放入双椒粒,姜炝锅·
  • 第七步:炸至双面焦黄沥干出锅·
  • 第五步:放菜板上全部切好·
  • 第二步:洗净择鱼块,用料酒,花椒,姜片,盐腌24小时以上入味·
  • 第一步:草鱼宰杀·(商家处理好了)
  • 第四步:配料洗净待用·
  • 第九步:加入鱼块,倒入碗汁·
  • 第六步:锅中放多点油烧热,放入鱼块·
  • 菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糍粑鱼。

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