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风干糍粑鱼

菜谱编号:363-701
风干糍粑鱼是【笑笑呢】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风干糍粑鱼”。
风干糍粑鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
草鱼:适量--
辅助料用量
干红辣椒:适量蒜末:适量
生姜:适量盐:适量
酱油:适量--

风干糍粑鱼的做法步骤

  • 第五步:生姜切丝、干辣椒切粒、蒜切末。
  • 第九步:放入大半勺酱油。
  • 第三步:晒得半干的草鱼。
  • 第一步:草鱼洗净刮干净腹部黑膜,正反两面各撒上三勺盐腌制两小时,(选择鱼尾、鱼中段都可以,我是整条草鱼选了一半来做)。
  • 第七步:煎至鱼块两面金黄。
  • 第二步:放在太阳下晒一天。
  • 第八步:把鱼块推到锅边,放入蒜末、姜丝、干辣椒粒用煎鱼剩余的油小火煸香。
  • 第十一步:成品,夏天吃这个特别开胃下饭。
  • 第六步:锅中放油烧热,改中火,放入鱼块煎。
  • 第四步:半风干的草鱼洗一下切成块。
  • 第十步:小火慢慢焖一分钟关火,中途晃晃锅,以免焦了。
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