清爽开胃凉拌菜：凉拌牛肉
清爽开胃凉拌菜：凉拌牛肉是【放心吃吧】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽开胃凉拌菜：凉拌牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜，每次要聚餐或者宴客时不知做什么好的时候，就拿这道菜出来。虽然做法简单，煮肉，调味，搅拌，就可以了。但味道却有极大的吸引力~牛肉的鲜美，花生的香脆，香菜的点缀，以及调料的丰富口味揉合在一起，让人忍不住一直吃一直吃~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：适量 | 香菜：适量 |
| 大蒜：适量 | 桂皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 花生：适量 | 酱油：适量 |
| 八角：适量 | 山茶籽油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
清爽开胃凉拌菜：凉拌牛肉的做法步骤
清爽开胃凉拌菜：凉拌牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、不喜欢醋的朋友可以在最后的环节不加入醋，味道也是很好的。我自己比较喜欢，所以在做凉拌类的菜都喜欢加入一点。
2、牛肉最好选用牛腱肉。我这里买不到，只能买带筋的牛肉，口感比纯瘦肉的牛肉好。
3、牛肉要冷却后再切片，否则肉容易切散不成形。切牛肉时要横着纹切，是因为牛肉丝粗，很难咬断，为了吃在嘴里容易嚼烂，所以要这样切。
菜谱标签：凉菜
相关食材：牛肉