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经典潮汕清汤牛腩粿条

菜谱编号:186-976
经典潮汕清汤牛腩粿条是【肉丸子妹妹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典潮汕清汤牛腩粿条”。
经典潮汕清汤牛腩粿条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在潮汕有这么一道特色美食,它可说是家家户户到开店摆摊或沿街贩卖都很是普遍的一道小食,它就叫牛腩粿条汤。因其方便易煮,价钱便宜,大人小孩都喜欢吃,是三餐之外最普及的小食。潮汕粿条配上特制熬煮的牛腩汤底,味道更加浓烈!吃过一次便忘不了,让人执壶上瘾的一道美味,更是让背井离乡的人甚是想念的一道家乡美食。

经典潮汕清汤牛腩粿条主厨:肉丸子妹妹

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉丸:数颗青菜:少量
辅助料用量
牛腩汤底:250克--

经典潮汕清汤牛腩粿条的做法步骤

  • 第四步:加入适量的清水煮开(由于我使用的汤包已经有咸度了,所以不需要调味。如果自己熬制的牛腩汤,需加盐调味)
  • 第一步:首先把丸子妹汤包和牛肉丸,青菜清洗干净
  • 第三步:锅内放入牛肉丸
  • 第七步:煮好后拿个漂酿的碗装起,在上面洒上一点蒜头酥,吃的时候搅拌一下~味道真是香到令人陶醉(>^ω^
  • 第五步:将粿条放于煮开的牛腩汤底里面烫熟,切记不能煮过久以免粿条过烂不成条
  • 第二步:将熬制好的牛腩汤包放在锅中加热(我这里直接用的是丸子妹的牛腩汤包,也可自己制作。选用新鲜的牛腩切条,加上牛骨,配上肉桂八角,大火滚煮4-5个小时)
  • 第六步:最后放入生菜稍微烫熟即可,吃起来才会卜卜脆哦
  • 经典潮汕清汤牛腩粿条做法技巧/窍门/补充说明:

    PS:粿条煮好后再撒上蒜头酥,浓浓的潮汕风味会更佳哟~

    菜谱标签:粤菜小吃
    相关食材:牛腩

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的经典潮汕清汤牛腩粿条。

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