【香椿鹰嘴豆】：过时不候的春日美味
【香椿鹰嘴豆】：过时不候的春日美味是【暖调蓝0429】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【香椿鹰嘴豆】：过时不候的春日美味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香椿的吃法，通常都是“香椿拌豆腐”，“香椿蛋饼”等等。
今天这道“香椿鹰嘴豆”，味道也是很棒的！
鹰嘴豆的营养价值特别高，老少皆宜，而且特别适合糖尿病人食用。
煮熟后的鹰嘴豆，带着一些板栗的味道，入口粉粉的，香香的。
香椿碎则带着天然的特殊香气，口感有些脆脆的。
整道菜清淡却不寡淡，是很不错的清新小凉菜呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 香椿：适量 | 鹰嘴豆：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 糖：少许 |
| 生抽：少许（可省略） | 醋：少许（可省略） |
| 香油：少许 | -- |
【香椿鹰嘴豆】：过时不候的春日美味的做法步骤
【香椿鹰嘴豆】：过时不候的春日美味做法技巧/窍门/补充说明：
1·鹰嘴豆很难煮熟，一定要提前浸泡；
2·香椿要提前汆烫，去除其中的亚硝酸盐，但是汆烫的时间不宜过久，以免造成维生素C流失；
3·香椿要切小一些，这样比较容易入味，而且也能更好的粘附在鹰嘴豆上；
4·汆烫后的香椿，吸干水分后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻，随吃随取即可。这种方法大约能保鲜2个月左右；
5·其实只用盐和糖拌匀就很好吃，完全是食物的清香。口味重的同学自己斟酌着加些生抽醋吧。
答配菜谱：鹰嘴豆与香椿的做法
养生食疗：失眠