做个小鬼脸---长了牙齿的趣多多饼干
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自从爱上烘焙以来,饼干做的很少,因为家里没有小孩子,缺少做的动力。商场里卖的种类繁多的饼干不管它广告做得再漂亮,基本上不买。趣多多饼干广告是铺天盖地的,听说好多大人也喜欢,那小孩子就更不用说了。这次做趣多多饼干,翻出早些时候买的烘焙用巧克力豆,看着长满了白霜的豆豆,才想起我已经忘记它好久了!现买也来不及了,正好刚刚烤了花生,就用花生好了。味道真的是很棒,就连我这不爱饼干的人,也是一连吃了好几块,拿到办公室那更是一抢而空啊!放了花生碎的趣多多,就像是张了牙齿的小鬼脸,一个个挺狰狞的。再不漂亮也不影响它的美味,的确是很酥很香。花生这个大众食材在美食领域里起的作用不容小视,它可以为我们的美食增味增香,在很多的美味佳肴中都可以见到它,真正属于小不凡的食材。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:135克 | 黄油:100克 |
细砂糖:50克 | 全蛋液:45克 |
辅助料用量 | |
可可粉:15克 | 泡打粉:1/4小勺 |
香草精:1/4小勺 | 花生碎:80克 |
做个小鬼脸---长了牙齿的趣多多饼干的做法步骤
小英子心语:
1·黄油的软化成度决定打发的状态,一定是软化到用手指轻轻一按就是一个坑的软泥样子,如果不小心软化成液态,可以放冰箱冷冻一会,让2/3的黄油再次凝固,搅匀后再打也是可以的。
2·蛋液是要分3次加入比较好,注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次,避免油水分离。
3·加了可可粉的饼干,从颜色上不太好判断上色情况,再烤制的后期要随时观察,避免烤过火。