菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
刚刚入手了梦寐以求的空气炸锅。之前申请了好久人家都没有同意，理由是我在厨房里浪费的银子已经太多了，再买厨房电器已经没地儿放了。无语！事实也的确如此，所以没有语言来反驳。谁知这次主动给我买，理由是抢购价，便宜100块钱呢！看来我之前的唠叨起作用了，知道我想要的东西是非到手不可的，还不如主动买给我的好。哈哈！下一次买个啥?
说实话用空气炸锅做出来的食物和传统油炸还是有一定区别的，口感也不同，它不如传统油炸来的香酥。但是从健康角度上来讲的话它又比传统油炸好太多太多，油脂摄入量减少了不是一两点啊，即使炸的是肉类也可以放心的多吃几块。所以说选择空气炸锅还是不错的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：300克 | 鸡蛋：1个 |
| 生抽：适量 | 黑胡椒粉：适量 |
| 孜然粉：适量 | 白糖：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 面包糠：200克 | 植物油：适量 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 番茄酱：适量 | -- |
第六步：再裹上一层面包糠。
第一步：鸡胸肉一块洗净，冷冻一下更容易操作。
第四步：准备面包糠和蛋液。自制面包糠有點粗。
第五步：腌好的肉条蘸一下蛋液。
第二步：切成长条。
第七步：尽量均匀的码放在炸蓝里。淋上少许食用油。空气炸锅预热5分钟。
第八步：把炸蓝装进空气炸锅，200度8分钟即可。中间取出翻动一下。撒上少许孜然粉或者蘸着番茄酱吃，都非常美味。口感也很酥脆，外酥里嫩，关键是少油。
第三步：加入10左右食用油，一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖，少许黑胡椒粉，一大勺淀粉，少许盐拌匀腌制半小時以上。
1·按照空气炸锅的容量来决定一次要做多少，太多了做出来效果不如少一点好。
2·淋上少许食用油做出来上色更均匀，颜色好看。
3·中间要取出翻动一下，再淋少许食用油。
4·一根一根裹面包糠很麻烦，可以找一个宽口不锈钢盆，倒入适量面包糠，把十几条蘸了蛋液的肉条一条一条摆放在面包糠里，然后晃动盆子，肉条就全部裹好了。
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