肉末煎茄子
肉末煎茄子是【果味小匠】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末煎茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,有助于预防高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癫。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:500克 | 猪肉:100克 |
辅助料用量 | |
酱油:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | 味精:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 香油:适量 |
肉末煎茄子的做法步骤
肉末煎茄子做法技巧/窍门/补充说明:
食用禁忌:脾胃虚寒的人少吃;
茄子遇热极易氧化,颜色变黑而影响美观,如果烹调前先放入油锅中稍炸,再与其他材料同炒,变不容易变色。
答配菜谱:肉末与茄子的做法