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铜锣烧

菜谱编号:188-038
铜锣烧是【冰凌♀燕♀】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铜锣烧”。
铜锣烧
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
豆沙:100克植物油:10克
鸡蛋:1个糖粉:20克
盐:1克泡打粉:3克
低筋粉:100克--
辅助料用量
牛奶:100ML--

铜锣烧的做法步骤

  • 第六步:最后加入牛奶,搅打均匀。
  • 第十三步:两片饼中加抹上豆沙,夹起来,就是一个漂亮的铜锣烧了。
  • 第十步:冰箱中拿出面糊,舀起倒下,面糊液要厚实,倒出的纹路不会马上消失
  • 第九步:搅打到看不见大颗干粉。包上保鲜膜进冰箱冷藏半小时左右。
  • 第十二步:出锅后放晾架上晾凉。(每煎好一个,都要把锅子冷却再煎第二个。可以把平底锅放在湿抹布上降温。)
  • 第八步:一边倒一边慢慢向外划圈搅拌
  • 第三步:鸡蛋打匀
  • 第二步:先将低筋面粉和泡打粉混合,过筛三次备用。
  • 第十一步:小火,舀一勺面糊入不粘锅,看到面糊中出现气泡,并有气泡开始破裂就可以翻面了。锅内不能有油星,图中上一个是锅中抹油。对比一下。(煎的时候手忙脚乱没来得及拍照-_-#·)
  • 第四步:加入糖粉和盐搅打均匀
  • 第一步:准备好图中的材料,以及牛奶100ml
  • 第五步:接着倒入植物油打匀
  • 第七步:面粉中间挖个小坑,将刚才搅匀的蛋液,缓慢倒入其中。
  • 菜谱标签:下午茶小吃

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