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农家白切鸡

菜谱编号:018-832
农家白切鸡是【湘粤情】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家白切鸡”。
农家白切鸡
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
光鸡:一只--
辅助料用量
红葱头:适量沙姜粉:适量
调味料用量
麻油:适量李锦记蒸鱼豉油:适量
姜:适量蒜:适量
葱:适量--

农家白切鸡的做法步骤

  • 第五步:淋入麻油,调入李锦记蒸鱼豉油即可。
  • 第一步:光鸡一只,鸡头爪斩下内外处理干净备用。
  • 第三步:坐锅烧水,水开后将鸡放入蒸15分即可关火,关火后再继续虚蒸三至五分钟。
  • 第二步:红葱头去除外层老皮清洗干净。
  • 第六步:蒸好的鸡斩件码碟即可上桌。
  • 第四步:红葱头用刀稍拍压放入碗里,再放入葱段,拍烂的蒜瓣加入沙姜粉。
  • 农家白切鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1·做白斩鸡或咸鸡宜选用质地好的家鸡。
    2·入锅蒸时按鸡的毛重,一斤鸡蒸五分钟算,关火后再焖五分钟
    就可以了。
    3·豉油我是李锦记蒸鱼豉油,比生抽淡些而且带点甜味,味道
    非常棒哦!

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