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快手农家味——西北农家煎豆腐

菜谱编号:090-170
快手农家味——西北农家煎豆腐是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手农家味——西北农家煎豆腐”。
快手农家味——西北农家煎豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是西北农家乐里经常出现的一道菜,也是我们这边家庭里最常见的一种豆腐的做法,简单,却也美味。

煎出来的豆腐非常地水嫩,却也滋味十足!

几分钟轻松搞定,非常之下饭哦。就馒头,就米饭,都是非常不错的选择!

麻辣鲜香,嫩滑爽口,非常不错的一道热菜哦。在这样稍稍有些凉意的秋天,来一盘热热火火的农家煎豆腐,吃出来的不仅是鲜香的味道,还有更多温暖和舒坦的感觉

快手农家味——西北农家煎豆腐主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
北豆腐:1块小青菜:2根
辅助料用量
大警报:1段生姜:2片
调味料用量
干辣椒面:2小勺花椒粉:1小勺
十三香:1小勺酱油:数滴
食盐:适量--

快手农家味——西北农家煎豆腐的做法步骤

第八步:加盖,水烧开后下入豆腐片。

快手农家味——西北农家煎豆腐做法第八步骤

第十步:稍稍再煎一两分钟,关火,装盘。

快手农家味——西北农家煎豆腐做法第十步骤

第四步:下葱和姜丝她香。

快手农家味——西北农家煎豆腐做法第四步骤

第五步:加适量十三香和花椒粉翻她

快手农家味——西北农家煎豆腐做法第五步骤

第二步:生姜和大葱切丝,小青菜摘洗干净切小段。

快手农家味——西北农家煎豆腐做法第二步骤

第一步:北豆腐切成厚约1厘米的片。

快手农家味——西北农家煎豆腐做法第一步骤

第九步:加盖,中火煎至汤汁较少時加入适量食盐,下入青菜,轻轻搅拌均匀。

快手农家味——西北农家煎豆腐做法第九步骤

第七步:滴入几滴酱油。

快手农家味——西北农家煎豆腐做法第七步骤

第三步:锅里放适量油,凉油便下入辣椒面,小火她香。

快手农家味——西北农家煎豆腐做法第三步骤

第六步:加适量凉水。

快手农家味——西北农家煎豆腐做法第六步骤
快手农家味——西北农家煎豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1、一般的豆腐水分含量较多,所以把汤汁煮好后再下入豆腐会不容易烂。
2、豆腐煎煮一小会再翻动不容易碎掉。
3、煎豆腐的火相对大一些,煎出来的豆腐口感和味道会更好。
4、常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。
5、蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高,豆腐应与此类食物混合食用,这样搭配食用可提高豆腐中蛋白质的利用率。

相关食材:豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的快手农家味——西北农家煎豆腐。

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