农家猪焖手
农家猪焖手是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家猪焖手”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又叫猪蹄、猪手、猪肘子，富含胶原蛋白，是美容养颜佳品。猪脚分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。常见的烹饪方法有酱，卤，烧，烤，炖等。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。今天这道农家焖猪手添加了白醋，味道更加醇香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪手：一只 | 葱段：15克 |
| 姜片：15克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：3克 | 白醋：50克 |
| 鸡汤：350克 | 海鲜酱：50克 |
| 排骨酱：60克 | 花生酱：20克 |
| 料酒：10克 | 豆豉：20克 |
| 蒜：5克 | 红椒圈：3克 |
| 桂皮：3克 | 青椒圈：3克 |
农家猪焖手的做法步骤
农家猪焖手做法技巧/窍门/补充说明：
焯好的猪手一定要用干净白毛巾吸干水分以免用油浸炸时热油溅出。
焖制猪手时间可适当延长
各种酱料含盐量较大盐可不放或少放