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金蒜烧带鱼

菜谱编号:188-798
金蒜烧带鱼是【桃子所】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金蒜烧带鱼”。
金蒜烧带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金蒜烧带鱼制作很是简单,选用新鲜的带鱼,由腌—煎—烧,分分钟钟就能做好,是上班族的快手菜、下饭菜。

金蒜烧带鱼主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:1条--
辅助料用量
食盐:4克食用油:10克
料酒:10克高度白酒:5克
白糖:4克鸡蛋:1个
花椒粉:3克葱段:20克
姜丝:10克蒜瓣:15瓣
陈醋:10克生抽:10克

金蒜烧带鱼的做法步骤

  • 第五步:带鱼煎制两面金黄后,倒入陈醋、生抽及炸好的蒜瓣、腌制带鱼时的葱姜丝,再倒入少许的热水,略微烧制5分钟,汤汁收浓即可。
  • 第一步:将带鱼洗净切7~8公分段,在带鱼身上划上刀口,放入食盐、白糖、料酒、花椒粉、高度白酒葱姜丝,腌制30分钟;
  • 第二步:平锅内放入食用油将蒜瓣煸至金黄色捞出备用;
  • 第三步:腌好的带鱼沾上鸡蛋液;
  • 第六步:将盘子简单装饰,装盘即可。
  • 第四步:放入第2步中炸过蒜瓣的油中煎制;
  • 相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金蒜烧带鱼。

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