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金蒜烧带鱼

菜谱编号：188-798

金蒜烧带鱼是【桃子所】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金蒜烧带鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

金蒜烧带鱼制作很是简单，选用新鲜的带鱼，由腌—煎—烧，分分钟钟就能做好，是上班族的快手菜、下饭菜。

金蒜烧带鱼主厨：桃子所

第五步：带鱼煎制两面金黄后，倒入陈醋、生抽及炸好的蒜瓣、腌制带鱼时的葱姜丝，再倒入少许的热水，略微烧制5分钟，汤汁收浓即可。

第一步：将带鱼洗净切7~8公分段，在带鱼身上划上刀口，放入食盐、白糖、料酒、花椒粉、高度白酒葱姜丝，腌制30分钟；

第二步：平锅内放入食用油将蒜瓣煸至金黄色捞出备用；

第三步：腌好的带鱼沾上鸡蛋液；

第六步：将盘子简单装饰，装盘即可。

第四步：放入第2步中炸过蒜瓣的油中煎制；

相关食材：带鱼

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