第九步：凉拌鸡蛋片成品图！
第三步：剥好皮的鸡蛋洗一下
第五步：切成厚片的鸡蛋。
第六步：生菜叶铺底（炒没生菜叶，圆白菜开水烫了一下），鸡蛋随切随摆
第四步：用宽锯齿刀切鸡蛋，鸡蛋切厚片
第八步：把调好的汁淋到鸡蛋上即可，鸡蛋吃完了，下边的圆白菜也入味了，营养搭配！成品图欣赏！
第一步：鸡蛋洗净后，放凉水锅里，盖盖子，烧开后马上关火。焖10分钟（这个時候的鸡蛋黄刚好合适，吃着不噎）
第七步：调汁：生抽3汤匙，酱油半汤匙，香油2~3滴
第二步：焖10分钟以后的鸡蛋捞出，入冷水里凉一下，这样好剥皮
凉拌鸡蛋片（附鸡蛋的煮法）
凉拌鸡蛋片（附鸡蛋的煮法）是【宝妈小厨·】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鸡蛋片（附鸡蛋的煮法）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一天早上，宝爸照常很早起来做早饭，我和小宝上桌时，宝爸端上来一盘凉拌鸡蛋，我一看就说：你什么时候也开始创新了，宝爸没理我，意味深长的对孩子说：宝啊，这个是爸爸小时候爷爷做的菜，那时候家里穷，只有来高贵的客人才能吃上这个拌鸡蛋哪！虽然爷爷早就不在了，但这道菜爸爸永远也忘不了，忘不了爷爷，忘不了爷爷的味道·······，说的我心里酸酸的，第二天赶紧把这道菜重新做了一遍，还摆了摆盘，虽然不是很漂亮，却希望能留住老一辈的味道，留住一种怀念·····
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：3汤匙 | 酱油：半汤匙 |
| 香油：2~3滴 | -- |