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青椒牛肉丝

菜谱编号:189-276
青椒牛肉丝是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒牛肉丝”。
青椒牛肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。如果您家里有长身体的孩子,不妨经常做些牛肉来吃牛肉,让您的孩子长得壮壮的哈!

青椒牛肉丝主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:300克--
辅助料用量
青椒:1个胡萝卜:1段
洋葱:适量料酒:1汤匙
盐:适量胡椒粉:1茶匙
生抽:1茶匙食用油:2汤匙
玉米淀粉:1茶匙葱:1段
姜:1块蛋液:少许

青椒牛肉丝的做法步骤

  • 第一步:牛肉。
  • 第八步:放入蔬菜丝煸炒。
  • 第七步:放入葱、姜丝煸炒出香味儿。
  • 第六步:炒至牛肉基本没有水汽后烹入料酒去腥。
  • 第二步:牛肉切丝,加蛋液、盐、胡椒粉、料酒。少许玉米淀粉。
  • 第五步:炒锅油热后放入牛肉丝煸炒。
  • 第四步:青椒、胡萝卜、洋葱切丝。
  • 第九步:放入盐、生抽煸炒。
  • 第十步:炒至青椒丝断生即可盛盘。
  • 第三步:用手抓匀腌20分钟。
  • 青椒牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    腌制牛肉的时候加蛋液和淀粉是为了让牛肉口感嫩滑。

    相关食材:牛肉青椒

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