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蒸蛋

菜谱编号:189-374
蒸蛋是【我要马甲线】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蛋”。
蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单美味的蒸鸡蛋,营养却又不失美味

蒸蛋主厨:我要马甲线

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2颗温开水:鸡蛋重量的1·5倍
辅助料用量
面条鲜:适量醋:适量
香油:几滴芝麻碎:一撮

蒸蛋的做法步骤

  • 第一步:准备材料,水倒的开水,放一边稍降温
  • 第八步:用保鲜膜裹好,蒸锅放上水,烧开后,放入鸡蛋液,蒸7分钟左右(视容器的大小,和鸡蛋液的多少来确定蒸的时间)
  • 第二步:两颗鸡蛋打碗中,称出鸡蛋量的总和,用手抽打散
  • 第三步:放到不烫手的温开水,称出鸡蛋液总量的1·5倍的温开水量
  • 第五步:第一次过筛
  • 第六步:再过筛一遍,总共过筛三遍
  • 第七步:倒入容器中
  • 第九步:出锅后,拿开保鲜膜,放适量面条鲜和醋,再放少许白芝麻碎
  • 第四步:边用手抽搅拌,边沿着碗边倒入温开水
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸蛋。

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