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蜜汁肉脯

菜谱编号:189-376
蜜汁肉脯是【salila82】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁肉脯”。
蜜汁肉脯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得第一次吃肉脯还是十年前,口感焦香,甜蜜。那时候吃一次肉脯都十分难得,老公每次去上海才会带一包回来。一家人在一起津津有味地吃着,其乐融融。一晃十年过去了,如今儿子也有八岁了。每天放学后要在外学乒乓球一个半小时,到家已将近六点钟,于是做些小食给孩子备着,中场休息时吃上几块垫吧垫吧肚子,不至于让孩子饿着。

蜜汁肉脯主厨:salila82

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪里脊肉:210克绵白糖:7克
椴树蜜:17克花生油:3克
辅助料用量
盐:少许料酒:少许
老抽:少许生抽:适量
蚝油:少许胡椒粉:少许

蜜汁肉脯的做法步骤

  • 第六步:用擀面杖和刮板配合使用,将猪肉糜擀薄擀均匀。
  • 第五步:铺上一层保鲜膜。
  • 第八步:烤箱中层180度20分钟,20分钟后将猪肉块翻面,将底部也抹上一层蜂蜜水,放入烤网上继续烘烤15分钟。
  • 第一步:猪里脊肉剁碎。
  • 第二步:放入所有调味料。
  • 第三步:顺一个方向搅拌均匀,腌制半小时。
  • 第九步:取出切块。
  • 第十步:装盘。
  • 第七步:掀开保鲜膜,表面刷蜂蜜水,撒上芝麻。(蜂蜜比较稠不好抹开,可兑少许水使用)
  • 第四步:将腌制好的猪肉糜放入烤布上,用橡皮刮刀稍微平铺开来。
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