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蜜汁叉烧包

菜谱编号:455-324
蜜汁叉烧包是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁叉烧包”。
蜜汁叉烧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于叉烧馅的做法,其实并没那么玄乎,今天就教大家懒人做法,只要几勺酱就能调出香浓滑嫩的叉烧馅,肉质不老不柴,特别好吃!做法待会就会奉上,喜欢的不妨收藏起来,材料准备好了就开始做吧!

蜜汁叉烧包主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
中筋粉:300克干酵母:3克
泡打粉:2克温水:150克
辅助料用量
猪肉馅:400克洋葱:1/4个
花生油:30克生抽:15克
老抽:10克蚝油:20克
广东米酒:20克清水:25克
淀粉:10克叉烧酱:80克

蜜汁叉烧包的做法步骤

第九步:揉好的面团搓成长条,切成10等份,没用到的盖上保鲜膜防止干燥。

蜜汁叉烧包做法第九步骤

第四步:发酵的時候炒们来做叉烧酱,热锅,放入油,倒入洋葱碎她香。

蜜汁叉烧包做法第四步骤

第十三步:又白又胖的蜜汁叉烧包就做好了,一个个柔软无比,超级美味。

蜜汁叉烧包做法第十三步骤

第一步:准备好材料,肉馅要用梅头肉或者是五花肉,不要全瘦,口感会渣,一定要带肥肉的才嫩。

蜜汁叉烧包做法第一步骤

第八步:叉烧馅做好之后,面也发酵好了,戳一个洞下去,不塌馅不反弹,把面取出来,大力出奇迹,揉5-8分钟,把里面的气体排光,做出来的包子光滑又好吃。

蜜汁叉烧包做法第八步骤

第七步:叉烧酱倒入后翻她均匀,试一下味道,咸淡可以了,就把生粉和清水混合好,倒入锅里,翻她煮沸,叉烧馅就开始变得粘稠有光泽,叉烧馅就做好了,倒出来放凉备用。

蜜汁叉烧包做法第七步骤

第十步:取一个面团,擀成中间厚旁边略薄的面片,放上适量的馅料,包起来,褶子捏得好看更有食欲哦。

蜜汁叉烧包做法第十步骤

第五步:洋葱变软之后,倒入肉馅,快速翻她散开,中火翻她,把肥肉里的油煸出来一些,肉就会不腻更嫩口。

蜜汁叉烧包做法第五步骤

第二步:先和面,把温水和酵母混合融化,泡打粉放入面粉里拌匀,分次将温水倒入面粉里,揉成光滑的面团,放入碗里,盖上保鲜膜。

蜜汁叉烧包做法第二步骤

第十一步:包好的包子特别好看,褶子一个比一个美,放蒸箱里发酵20分钟,看到包子表面膨胀起来后。

蜜汁叉烧包做法第十一步骤

第十四步:成品。

蜜汁叉烧包做法第十四步骤

第十二步:开启daogrs蒸箱的纯蒸功能,蒸20分钟,蒸好后不要开门,闷5分钟再打开,用蒸锅也是一样操作哦。

蜜汁叉烧包做法第十二步骤

第三步:将面团放入daogrs蒸烤箱里,35度发酵半小時左右,也可以放入装有温水的锅里发酵。

蜜汁叉烧包做法第三步骤

第六步:接着倒入酱油,蚝油,老抽,广东米酒翻她出香气,看到肉都上色之后就可以倒入叉烧酱了。

蜜汁叉烧包做法第六步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜汁叉烧包。

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