酒酿戚风蛋糕
酒酿戚风蛋糕是【january0106】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款酒酿戚风蛋糕轻盈蓬松,如云朵般柔软,吃起来还有股米酒的清香味,吃上一口,我真的爱上了她。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋黄:3个 | 低筋面粉:65克 |
玉米油:30克 | 酒酿中的汁水:50克 |
酒酿中的米:1大勺 | -- |
辅助料用量 | |
蛋白:3个 | 盐:少许 |
柠檬汁:数滴 | 白砂糖:30克 |
酒酿戚风蛋糕的做法步骤
酒酿戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、打发蛋白低速打发,这样蛋白霜比较稳定,翻拌时不易消泡。
2、酒酿本身就是甜的,方子中30克糖完全可以了,甜度适中。