记忆中妈妈的味道=令人迷醉的水煮苋菜
记忆中妈妈的味道=令人迷醉的水煮苋菜是【摩西膳坊GODOFMERCY】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“记忆中妈妈的味道=令人迷醉的水煮苋菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
真正爱上苋菜缘于妈妈把拣去苋菜老茎留下最嫩的叶尖，清洗苋菜最后一遍时，像揉衣服一般轻揉数下。将油烧热，大蒜瓣拍碎、生姜切片和辣椒一起煸香，倒入适量的水烧开；放入苋菜翻炒均匀加盖焖半分钟，放进盐就可以出锅了。这样炒出来的苋菜，确切地说是油盐水焯出来的苋菜。拿一双筷子将煮烂的苋菜放在热腾腾的饭上，再淋上几滴麻油，如同猪八戒吃人参果一样，我第一次将一碗饭吞下肚了，那可能是我记忆中吃得最快的一顿饭，没几分钟就吃完了，脸上还挂着“没饱”两个字。好吃的没话说，大蒜染成了桃花色；好像一朵朵盛开的桃花，大蒜的辣味和苋菜的清香混在一起，只是一闻，就醉倒了。更重要的是一碗饭尽成诱人的桃红色，盛世好看！那脆脆的味道，阵阵的香气一直飘散到梦里，让我睡得非常香甜。更让我一生怀念~苋菜的一切已经升华到和母亲紧紧相关，也和母爱密切相连；这"鲜"添了一份柔情；这"香"加了一股暖意，还有一种奇妙的味道--妈妈的味道！过往岁月妈妈做给自己的美食已经烙下了深刻记忆；妈妈做的“苋菜”是我最珍惜的爱的味道；这种味道叫做家！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苋菜：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 生姜：适量 |
| 盐：适量 | 香麻油：适量 |
| 花椒：适量 | 干辣椒：适量 |
| 油：2勺 | -- |
记忆中妈妈的味道=令人迷醉的水煮苋菜的做法步骤
记忆中妈妈的味道=令人迷醉的水煮苋菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·新鲜的苋菜老茎摘去；留下最嫩的叶尖，清洗苋菜最后一遍时，像揉衣服一般轻揉数下。
2·往盆子里放入2勺盐，浸泡苋菜。
3·花椒和生姜做这道菜加的；味道很另类哦！
4·这道菜胡椒粉必不可少。最后在吃之前滴入适量的香麻油即可。
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