马齿苋菜干包子
马齿苋菜干包子是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马齿苋菜干包子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
马齿苋马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。具有清热解毒的作用。新鲜的马齿苋可以做汤，拌食。马齿苋焯水后晒干了就可以用来做馅。
面团食材：中筋面粉1500克、水600克、牛奶50克、糖15克、酵母5克、
馅料食材：马苋齿菜干100克、肉末400克、大葱100克、姜20克、料酒20ML、生抽30ML、精盐10克、虾米30克、食用油适量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：1500克 | 水：600克 |
| 牛奶：50克 | 糖：15克 |
| 酵母：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 马齿苋菜干：100克 | 肉末：400克 |
| 大葱：100克 | 姜：20克 |
| 料酒：20ML | 生抽：30ML |
| 精盐：10克 | 虾米：30克 |
| 食用油：适量 | -- |
马齿苋菜干包子的做法步骤
马齿苋菜干包子做法技巧/窍门/补充说明：
1、菜干只有100克了，还差10个小面团，做了馒头，菜干适量添加约50克。
2、面粉的吸水性不同，所以在添入水时要边添边搅拌，不宜一次性全加入。
3、预留10至20克，面团特别干时，用双手粘水再揉面团。
4、蒸包子我用的电磁炉蒸煮档。做好的包子要醒发后再蒸这样才宣软。
5、没有牛奶可以不放用水代替，加入少许糖有助于发酵味道也好。
6、天热，酵母可适当减量；今天面团发酵用了2个半小时，面团发酵以面团情况为准而不是时间。
答配菜谱：马齿苋与苋菜的做法