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苋菜凉皮

菜谱编号:362-053
苋菜凉皮是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苋菜凉皮”。
苋菜凉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用苋菜汁做的凉皮,买的葡萄有点酸,就加到了凉皮里吃,想借点葡萄的甜和酸味,没有想到还增加了果味,朋友说做的是黑暗料理。吃过才知道,味道很特别的。

苋菜凉皮主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
苋菜:一把面粉:适量
玉米淀粉:适量葡萄:几粒
大蒜:几粒黄瓜:一根
辅助料用量
调和油:适量盐:适量
白醋:适量芝麻酱:适量
蚝油:适量--

苋菜凉皮的做法步骤

  • 第三步:加面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁的稀糊。
  • 第十三步:黄瓜去皮切丝、葡萄去皮去核、凉皮切条、大蒜擦蓉摆盘。
  • 第五步:披萨盘刷油。
  • 第十二步:葡萄清洗干净。
  • 第七步:煮锅上火,加适量清水,煮开后放入披萨盘,加盖隔水煮3-5分钟。
  • 第二步:取苋菜焯水的红色汁液。
  • 第十四步:加盐、白醋、芝麻酱、蚝油调味调味即可。
  • 第八步:昌大泡表示凉皮已熟。
  • 第一步:苋菜清洗干净,快速焯水。
  • 第四步:做成稀糊备用。
  • 第九步:取出披萨盘,淋水冷却。
  • 第十步:冷却后取下凉皮。
  • 第十一步:全部做好红色苋菜凉皮。
  • 第六步:倒入稀糊转均。
  • 相关食材:苋菜

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