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玻璃糖饼干

菜谱编号:189-558
玻璃糖饼干是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玻璃糖饼干”。
玻璃糖饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好好吃的一款手工饼干,只可惜因为我的贪玩,手多,增加了烘培的时间,导致了她变成了黑炭头,唉。虽然没样貌,但是猪先生却说焦了的这一批更好吃,真是口味独特的他。

玻璃糖饼干主厨:Q猪宝宝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:40克鸡蛋:20克
泡打粉:1/4小勺盐:1/4小勺
细砂糖:40克低筋粉:100克
辅助料用量
水果硬糖:10粒--

玻璃糖饼干的做法步骤

  • 第五步:装入保鲜袋里,擀成3毫米厚的薄片,放入冰箱冷冻5分钟取出,印花。
  • 第二步:蛋液分两次加入,每次都是搅打融合后再加入下一次。
  • 第四步:拌成面团。
  • 第三步:筛入低筋粉和泡打粉。
  • 第一步:黄油软化后加入细砂糖和盐,搅打均匀成蓬松状态。
  • 第七步:烤箱180度预热5分钟后放入中层,烤10分钟左右。(我贪玩,手机遥控再加多了6分钟,结果烤了16分钟的饼干变成了集体黑碳头)
  • 第八步:凉凉后再将饼干取下。
  • 第六步:将饼坯移到垫了硅胶垫的烤盘上,然后用圆形的模具挖出一个小圆心,放入两块水果硬糖。
  • 玻璃糖饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    夏天,面团放入保鲜袋擀开比较好操作,放入冰箱冻硬后再印模比较好操作。烘烤时间10分钟~12分钟即可,不适合过长,不然就会烤焦哦!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玻璃糖饼干。

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