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香煎糍粑鱼

菜谱编号:189-660
香煎糍粑鱼是【第五情情】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎糍粑鱼”。
香煎糍粑鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糍粑鱼是我们湖北的特色菜,花椒的麻味和辣椒的辣味,巧妙结合,搭配鱼肉的韧劲鲜嫩,是极佳的下饭菜。吃腻了红烧或清蒸,也可试试这道佳肴^_^。

香煎糍粑鱼主厨:第五情情

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:500克--
辅助料用量
盐:3勺糖:1勺
酱油:2勺醋:1勺
料酒:1茶匙花椒:20个
干红辣椒:5条蒜末:1汤匙
姜末:1汤匙葱:2棵

香煎糍粑鱼的做法步骤

  • 第三步:放入切好的葱段,加小碗水,大火收汁。
  • 第二步:热锅放油,烧至八成熟,依次码好鱼块,中小火四面煎成金黄色。此步骤至少一刻钟。
  • 第一步:鱼块洗净,放入以上除葱以外的所有调料,腌渍两小时。然后拿到太阳下晒3小时,去除水分。
  • 第四步:盛盘即可。食欲大增。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎糍粑鱼。

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