羊肉丸子冬瓜汤

第三步：大葱和姜分别切末，

第一步：羊肉洗净，切成小块，

第十步：下入冬瓜片，

第八步：手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，

第二步：用料理機绞成羊肉馅，

第五步：搅拌均匀，静置10分钟，

第九步：手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，

第十一步：大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，

第六步：冬瓜去皮，切片，香菜切末，

第七步：砂锅中加水烧开，转成小火，

第四步：羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，

第十二步：出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅時切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起時，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。