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焦糖爆米花

菜谱编号:190-005
焦糖爆米花是【莫烦凡人】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖爆米花”。
焦糖爆米花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看电影时一定会买的很好吃的小零嘴,自己在家动手更实惠更健康哟

焦糖爆米花主厨:莫烦凡人

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
爆米花专用小玉米:适量油:适量
辅助料用量
白糖:适量--

焦糖爆米花的做法步骤

  • 第七步:最后入烤箱,120度烤20分钟,这个随意,但是烤一下,爆米花更酥脆,而且可以弥补一下没拌匀的地方,再拌一下
  • 第四步:油烧热,放入小玉米,中火,速度很快玉米就开始爆了,盖上锅盖,不停晃动锅子,保证受热均匀
  • 第八步:请您欣赏!
  • 第三步:这还差点火候,焦糖熬着,玉米可以开始爆了。焦糖最后的成色没拍,因为很快就会糊,要马上趁热倒入爆米花中,想起我第一次熬焦糖时,竟然蠢到直接用嘴去试,结果烫了一个硕大的泡,哈哈
  • 第六步:把焦糖倒入,锅子开小火,要不焦糖一会就硬了,不好拌,糖的量少,不喜欢太多的糖,不过糖的量少真的不好拌呀
  • 第五步:一大锅,YEAH!
  • 第一步:要买这种爆米花专用的小玉米,一次一两多一点点
  • 第二步:白糖,麦芽糖,和白糖等量的水,开始熬焦糖
  • 焦糖爆米花做法技巧/窍门/补充说明:

    油的量要稍微多点,玉米的量以平铺在油中为适度,这样玉米花爆开的效果好,油温比炒菜要高,瞬间的功夫,就噼里啪啦。焦糖的量越多,成品会更好看,好吃,但是对我这种不是很爱甜食的人,腻了点,所以这样的糖量对我而言,刚刚好

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焦糖爆米花。

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