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龙虾菜泡饭

菜谱编号：190-315

龙虾菜泡饭是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙虾菜泡饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第1次买这么大的龙虾在家做，3斤多的波士顿龙虾（98元每斤）。到家后老公对着龙虾看了半天，无从下手，幸好有万能的“度娘”！做了龙虾2吃，一吃就是最经典的粉丝蒜蓉蒸龙虾，二吃么就是龙虾菜泡饭了！

龙虾菜泡饭主厨：麦子老妈

第九步：加入青菜碎稍煮一会

第五步：把1大碗高汤倒入锅里

第一步：龙虾二吃，做菜泡粥主要用它的头和大脚

第七步：把熟米饭倒在锅里捣匀

第二步：准备材料，蒜头压成蒜蓉、姜片切碎，龙虾的头和脚用刀背敲碎，小青菜洗干净切小段

第十一步：最后撒点香菜碎或葱花出锅

第八步：煮至自己喜欢的程度

第十步：放盐和白胡椒粉调一下味

第四步：下龙虾大火爆炒烹入料酒

第六步：煮开后用小火焖5分钟左右

第三步：锅倒油烧热先放姜蒜末爆香

龙虾菜泡饭做法技巧/窍门/补充说明：

这种龙虾壳太硬了，真的费了好大劲才敲碎的

相关食材：虾龙虾

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