第六步：再粘蛋液。
第九步：盛出用纸吸去多余的油份即可。
第五步：锅里放油烧热至4层热（炒是用手在锅约5公分高的上方感觉到热度）。取一虾仁先粘面粉。
第一步：大虾去壳。
第四步：准备好面粉、蛋液，面包糠。面包糠里加入少许盐拌匀。
第七步：最后粘上面包糠。
第三步：清理好的虾放入大碗加胡椒粉和姜葱水腌制15分钟。
第二步：挑沙线，从背部剖开，不要切断。
第八步：放入油锅炸至金黄色。
香酥炸虾
香酥炸虾是【瑞儿娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥炸虾”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：15个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：适量 | 蛋液：适量 |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：1/4茶匙 | 姜葱水：2汤匙 |
| 面包糠：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | -- |