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香辣鱼排

菜谱编号:190-394
香辣鱼排是【寒韵飞霜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鱼排”。
香辣鱼排
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鱼排:500克--
辅助料用量
淀粉:1汤匙姜蒜:1棵
生抽:0·5汤匙十三香:0·1汤匙
鸡精:0·1汤匙香辣酱:0·2汤匙

香辣鱼排的做法步骤

  • 第一步:鱼排原料,清洗;
  • 第八步:放入少许香辣酱炒出香味,加入几滴生抽,少量水做好汤汁;
  • 第九步:将汤汁放入煎好的鱼排,即可享用;
  • 第二步:将鱼排切大块,用姜蒜末、鸡精、生抽腌制半小时;
  • 第五步:平底锅放油,五成热放入鱼排,中火煎,两面都煎微黄;
  • 第三步:腌制好的鱼排裹上淀粉;
  • 第四步:裹好淀粉鱼排,放置五分钟;
  • 第七步:平底锅留少许油,爆香姜蒜末;
  • 第六步:煎好鱼排待用;
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